ピリ辛☆豚ひき肉と厚揚げのあんかけ丼
YUYUcafe @cook_40102591
厚揚げでボリューム増し☆ひき肉と豆腐だといつも麻婆系になってしまうので、韓国風の丼にしてみました。ピリ辛で食欲増進！
このレシピの生い立ち
厚揚げとひき肉があるけど、麻婆じゃワンパターンだしな・・・と思って韓国風にしてみました。暑い夏でも食欲が出るピリ辛丼です☆
ピリ辛☆豚ひき肉と厚揚げのあんかけ丼
厚揚げでボリューム増し☆ひき肉と豆腐だといつも麻婆系になってしまうので、韓国風の丼にしてみました。ピリ辛で食欲増進！
このレシピの生い立ち
厚揚げとひき肉があるけど、麻婆じゃワンパターンだしな・・・と思って韓国風にしてみました。暑い夏でも食欲が出るピリ辛丼です☆
作り方
- 1
にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。
厚揚げは1センチ角に切り、キムチは2センチほどのざく切りにする。 - 2
☆の調味料、◆の調味料をそれぞれあわせておく。
- 3
フライパンで目玉焼きを2つつくる。
- 4
別のフライパンにサラダ油を熱し、①のにんにく、玉ねぎを入れて炒める。
- 5
玉ねぎが透き通ってきたらひき肉とキムチを加え、炒める。肉の色が変わったら☆の調味料と水200ｃｃ（分量外）を加える。
- 6
厚揚げを加えて中火で3～5分ほど煮る。厚揚げにも味がしみるよう、時々ひっくり返す。
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 8
器にご飯、⑦、③を盛り付け、最後に◆のコチュジャンマヨネーズをかけて完成☆
コツ・ポイント
辛いのが好きな人はキムチ、コチュジャンの量を増やしても☆厚揚げが入ることでひき肉の量が少なくても、ボリュームが出ます！
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