ふんわりレモンのホロホロクッキー♪
コウタンたん @cook_40228273
後味がふんわりレモンの爽やかなクッキー♪口に入れるとホロホロ崩れる食感です。甘さ控えめです
このレシピの生い立ち
チビ達が手作りクッキーが好きなので色々な材料で試しています♪
ふんわりレモンのホロホロクッキー♪
後味がふんわりレモンの爽やかなクッキー♪口に入れるとホロホロ崩れる食感です。甘さ控えめです
このレシピの生い立ち
チビ達が手作りクッキーが好きなので色々な材料で試しています♪
作り方
- 1
バターを泡立て機でクリーム状になるまで練り粉糖を加え滑らかになるまでよく混ぜる。泡立て機で混ぜにくい時は木ベラでも大丈夫
- 2
卵黄を加え更に混ぜ、レモン果汁を加え混ぜます。最後は泡立て機でよく混ぜます
- 3
小麦粉、アーモンドプードルを振るい入れスケッパーや木ベラなどでサクサク混ぜます
- 4
粉っぽさがなくなったら手で一塊に纏めます。この時ベタついて纏まらない時は小麦粉を10gずつ加え混ぜます
- 5
広げたラップに乗せ上からもラップを広げて被せ綿棒で5㎜位の厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間強休ませます
- 6
オーブンの温度を170℃に予熱します。
生地をお好きな型で抜いて下さい♪抜き終わったら纏めて伸ばして型を抜くを繰り返す - 7
生地がベタついてきたら打ち粉をするか、伸ばした生地を包丁で賽の目に切って四角いクッキーにしても楽チンです(*^_^*)
- 8
170℃に予熱したオーブンで10分～20分焼きます。焼き色を見て調整してください。
- 9
焼きたては柔らか目ですが、少しすると固まります。食べるとサクサクホロホロで焼きたては発酵バターの風味が強目です♪
- 10
甘さ控えめなので、砂糖の分量はお好みで調節してください♪
コツ・ポイント
生地を伸ばした後、1時間位よ～く冷やすと型抜きしやすいです(*^-^*)
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