しっかりおかずになる揚げびたし

AQUAちゃん
AQUAちゃん @cook_40044186

ご飯によくあう美味しい揚げびたしです☆
最後の写真は、子供用のおそばの具に使ったものです。
このレシピの生い立ち
ナスの揚げびたしが大好きな私ですが、それだけじゃおかずにならないウチの主人。
そして見た目で食べないウチの娘。
なので、しっかりおかずになって、アレンジもできるようにつくりました。

しっかりおかずになる揚げびたし

ご飯によくあう美味しい揚げびたしです☆
最後の写真は、子供用のおそばの具に使ったものです。
このレシピの生い立ち
ナスの揚げびたしが大好きな私ですが、それだけじゃおかずにならないウチの主人。
そして見た目で食べないウチの娘。
なので、しっかりおかずになって、アレンジもできるようにつくりました。

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材料

4人分
  1. ナス 大3本
  2. しいたけ(お好きなきのこで) 8枚
  3. 豚肉 200グラム
  4. 水菜 少々
  5. めんつゆ 100ml(おそばもつくる場合は2倍)
  6. 100ml(おそばもつくる場合は2倍)
  7. 砂糖 大さじ2
  8. おそば 人数分

作り方

  1. 1

    ナスはカットして水気をふく。
    シイタケとお肉は軽く片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    ナス、しいたけ、お肉を素揚げにする。

  3. 3

    鍋に、めんつゆ・水・砂糖を入れ温める。

    (そばもつくる場合は2倍の分量)
    別鍋でそばをゆでる。

  4. 4

    お皿に盛り、3のつゆをかけ、水菜を添えてできあがり。

  5. 5

    こちらが、こどもが大好きな、揚げびたしそばです。

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AQUAちゃん
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お酒と節約が大好きなので、基本おつまみや節約・簡単料理が多いです♪ ホームパーティーもすきだから、素敵なレシピが作れるといいな☆☆☆ つくれぽ、ありがとうございます♪ めっちゃ嬉しくてテンション上がってます☆
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