作り方
- 1
豚バラ肉の塊を鍋に入る大きさにカットする。にんにくと生姜をスライスする。
- 2
煮汁(・印)を沸騰させ、豚バラ肉を入れる。
- 3
再び沸騰したら、あくを取って弱火にする。(フツフツと煮汁が揺れるくらいの火加減)ゆでたまごを入れる。
- 4
約９０分煮たら、できあがり。あら熱を取って、切り分けてください。
コツ・ポイント
◆「ボコボコ沸騰させない」ことだけです。やさしい火加減で煮てください。◆残った煮汁で、じゃが芋やたまねぎなどの野菜を煮るとおいしいよ。
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