日野菜や間引き菜の 振り糠漬け♪
おから星人 @okara_healthy39
大根、蕪などの間引き菜、
みぶ菜、日野菜など
糠床要らずで、簡易で美味しい漬け方です♪
このレシピの生い立ち
実家から、日野菜と大根間引き菜、糠が送られてきました。
母の美味しい漬物を真似て 漬けてます。
日野菜や間引き菜の 振り糠漬け♪
大根、蕪などの間引き菜、
みぶ菜、日野菜など
糠床要らずで、簡易で美味しい漬け方です♪
このレシピの生い立ち
実家から、日野菜と大根間引き菜、糠が送られてきました。
母の美味しい漬物を真似て 漬けてます。
作り方
- 1
我が家愛用簡易漬物器
-
- 2
菜っ葉の根の太い部分は4つに切り込みを入れる。菜っ葉、塩、糠を交互に入れていって、バネの圧をかける。
-
- 3
2の写真のように水が上がってからもう1日くらい漬けたら出来上がり。よく洗って細かく微塵に切る。温かいご飯にのっけ最高。
-
コツ・ポイント
塩だけの塩漬けも美味しいですが、糠の旨みで簡易にグレードアップします。
刻み菜に醤油を少々たらりとかけて下さい。お好みで煎り胡麻もあいます。
温かいご飯にのせ食べたり、うちでは菜漬けのチャーハンによくします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19248739
