小松菜とジャコのソフトふりかけ♡
oiiia @cook_40045559
ｶﾙｼｳﾑたっぷりの手作りふりかけ！
ご飯にかけたり、混ぜたり！チャーハンにも！子供もご飯パクパク食べますよ♪
このレシピの生い立ち
実家から小松菜をたくさんもらったけど、ちょっと育ちすぎた？！感じで茎が硬い( ﾟдﾟ )！
どーして食べようか悩んだ結果…きざんじゃえ！！
子どもたち コレうま♡('∀`)！！
小松菜とジャコのソフトふりかけ♡
ｶﾙｼｳﾑたっぷりの手作りふりかけ！
ご飯にかけたり、混ぜたり！チャーハンにも！子供もご飯パクパク食べますよ♪
このレシピの生い立ち
実家から小松菜をたくさんもらったけど、ちょっと育ちすぎた？！感じで茎が硬い( ﾟдﾟ )！
どーして食べようか悩んだ結果…きざんじゃえ！！
子どもたち コレうま♡('∀`)！！
アプリでひらく作り方
- 1
話題入りさせていただきました(*´∀｀*)
作ってくれた皆さんありがとうございます♡
写真と作り方少し変更しました。 - 2
小松菜の茎はなるべく薄く小口切りに。
葉は茎の太さくらいの幅に揃えてみじん切りにする。 -
- 3
フライパンにごま油を入れ熱し、小松菜の茎・葉の順に入れ、焦げないように混ぜながら、しんなりするまで中火で炒める。
- 4
ジャコ・鰹節を加えて、酒・フライパンの底がひたるくらいの水・砂糖を入れる。弱火にして、小松菜を柔らかく煮る。
-
- 5
小松菜が柔らかくなったら中火にし、塩味を味見して醤油の量を加減して入れ、焦がさないように汁気を飛ばしていく。
- 6
汁気がなくなってパチパチという音がしてきたら、弱めの中火にして、みりん・煎りゴマを加えて、さらに汁気を飛ばしていく。
- 7
パチパチからカサカサという乾いた音になったら完成！
水分が飛び、茎がキュッと縮んで鮮やかだった黄緑が深い色になりますよ！ -
コツ・ポイント
ジャコの塩味で醤油の量を加減して塩分控えめに！
焦げないようにじっくり、パラッとするまで水分を飛ばしてください。
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