鶏肉となすのピリ辛炒め

ささらさや⭐︎
ささらさや⭐︎ @cook_40088241

主人が好きで、何度かリクエストある料理の一つです。
豆板醤で、少しピリ辛で、鶏肉も柔らかく、美味しかったです。
このレシピの生い立ち
夫婦共に好きです。

鶏肉となすのピリ辛炒め

♬あじさいのレシピ♬'s cooksnap of when they made 鶏肉となすのピリ辛炒め.
ささらさや⭐︎
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主人が好きで、何度かリクエストある料理の一つです。
豆板醤で、少しピリ辛で、鶏肉も柔らかく、美味しかったです。
このレシピの生い立ち
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材料

２人分
  1. なす 2個
  2. 塩、片栗粉、白ごま 適量
  3. 鶏モモ肉 1枚
  4. A 塩、こしょう 少々
  5. Aお酒 大1
  6. Aしょうが、にんにくすりおろし（お好みで） 小1/4
  7. B しょうゆ 大2
  8. B 砂糖、みりん、水 各大1
  9. B豆板醤 小1/2

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにし、塩水にさらして水気をきっておく

  2. 2

    鶏肉はひと口大に切り、Aをもみ込んで片栗粉をまぶす。
    フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にして焼く。

  3. 3

    焼き色がついたら裏返し、弱火で中まで火を通す。

  4. 4

    なすも加えて炒める。
    Bを加えてからめ、ゴマをふったら、完成！
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