イカのバター醤油わた炒め
グリンこまち @cook_40111352
イカワタとバター醤油がこってりおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
イカのワタを入れてイカを炒めるとおいしいと母から聞いたので作ってみました。テレビの番組で見たようです。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは内臓をとり、水で洗う。食べやすいように1センチの輪切りにする。ニンニクはつぶす。
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- 2
フライパンでオリーブオイル、ニンニクを弱火で炒め、イカを投入し中火でさっと炒め、イカのワタを絞り出し、醤油を加える。
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- 3
炒めたイカをフライパンから別皿に移し、マイタケを炒める。別皿のイカを合わせる。火を止めたらバターと大葉をあえて完成。
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コツ・ポイント
イカは熱を通しすぎると固くなるので炒めすぎに注意。バターと大葉は火を止めてから加えます。味見して薄いようであれば醤油を追加します。お好みでコショウをふってください。ワタは1ハイ分使いましたがこってりがお好みの場合は２ハイ分使って下さい。
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