カボチャのシフォンケーキ
中務隆二 @cook_40229074
程よい甘さのかぼちゃシフォンケーキです。大人も子供も美味しく召しあがれると思います。
このレシピの生い立ち
試行錯誤を繰り返して考えたレシピです。
カボチャのシフォンケーキ
程よい甘さのかぼちゃシフォンケーキです。大人も子供も美味しく召しあがれると思います。
このレシピの生い立ち
試行錯誤を繰り返して考えたレシピです。
作り方
- 1
卵白にグラニュー糖70gを加えて、角が立つまで電動ミキサーで混ぜます。
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- 2
卵黄に残りのグラニュー糖70gと、温めたサラダ油60gを合わせて、もったりとするまで混ぜてください。
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- 3
かぼちゃはしっかりと皮をむいてください。1㎝くらいの厚さにカットしてお皿に乗せたらラップをかけて5分チンしてください。
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- 4
③のかぼちゃと牛乳をミキサーに入れてピューレを作ります。
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- 5
④のピューレに②を合わせてミキサーで混ぜ合わせます。
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- 6
⑤に、2回ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加えて、だまがなくなるまでヘラで混ぜ合わせます。
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- 7
⑥に①のメレンゲを3回に分けて混ぜ合わせます。この時激しく混ぜ合わせるのではなく、さっくり混ぜるようにしましょう。
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- 8
⑦を高い位置から型に流し込み、しっかりと空気を抜いて180℃のオーブンで45分〜50分焼きます。
- 9
⑧で表面が茶色くなってきたら一度取り出し、アルミホイルをかぶせてあげると、表面の焦げを防ぐことができます。
- 10
焼き上がり後、1時間程度冷ませば美味しく食べられます。お好みで生クリームを合わせるとさらにかぼちゃが引き立ちます。
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コツ・ポイント
④をボールに移したあと、お好みでバニラエッセンスを加えるとさらに美味しくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19250940
