簡単に＊つきこんにゃくのたらの子あえ＊
真生mama @cook_40043474
出来るだけ手間を省き、だし汁も使わず簡単に出来きます。安く手に入るすけそう鱈の子でも、子の存在感のある、甘辛な子和えです
このレシピの生い立ち
毎年作っていた子和え
いつも真鱈の子をしごいて作りますが、すけそう鱈の子が安く買ったものの、小さくてしごいて子を取るのは大変だし無駄が多そう、洗い物も増える。
バラけない方法で、と作りました。昔ながらの方法の母に話すと怒られそうですが(笑)
簡単に＊つきこんにゃくのたらの子あえ＊
出来るだけ手間を省き、だし汁も使わず簡単に出来きます。安く手に入るすけそう鱈の子でも、子の存在感のある、甘辛な子和えです
このレシピの生い立ち
毎年作っていた子和え
いつも真鱈の子をしごいて作りますが、すけそう鱈の子が安く買ったものの、小さくてしごいて子を取るのは大変だし無駄が多そう、洗い物も増える。
バラけない方法で、と作りました。昔ながらの方法の母に話すと怒られそうですが(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
つきこんにゃくをざるに開けて熱湯をかける(熱湯は省略可)
- 2
すけそう鱈の子の場合、表面を洗い(虫が付いている場合があるので)、キッチンペーパーの上へ
-
- 3
※真鱈の子の場合
大体切られて売られているので、洗うのは難しいかと。皮に切れ目を入れ、中の子を包丁でしごき出します - 4
小鍋にこんにゃくを入れ、から煎りし水分を飛ばしたところに、鱈の子と●を入れ、煮ます
- 5
鱈の子に火が通ったら火を止め、箸で適当にほぐします。(気になる皮や筋を取りながら)
※しごいた真鱈の子は混ぜるだけでOK - 6
一端火にかけ、蓋をして、冷めて味が染みるのを待ち、出来上がり^^
-
- 7
コツ・ポイント
味が染みて美味しくなるまで待つ！
例えば、鱈の子を昼間や夕方に買っても夜に作れば、翌日に調度良いです。
つくれぽ
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