とうふベーグル 小豆
まくのうち @cook_40034358
生地に「さらしあん」を加えてみました。
小豆の甘納豆入りでアンパンみたい♪
このレシピの生い立ち
スーパーの特売品の棚に並んでいた「さらしあん」 一目見て閃きました。
小豆を炊いている時の優しい香りがします ^^ 癒し。。
アプリでひらく作り方
- 1
「さらしあん」は、サラサラした乾燥餡です。
-
- 2
豆腐は予め３０分くらい水切りをしておく。
甘納豆は表面の砂糖を洗い落としてザルに上げておく。 - 3
ボウルに〇の粉で山を作り、真ん中の窪みにイーストと黒糖、麓に塩を入れてスタンバイ。
- 4
豆腐を人肌くらいにチンで温め、窪みに投入！指先で馴染ませてから山全体を崩すように捏ね始める。
- 5
自然に手から離れるようになるまで捏ねたらＯＫ。キレイな丸にまとめて濡れ布巾を被せ１０分休憩。
- 6
フライパンに蜂蜜を入れてタップリめに湯を沸かす。オーブン２００度に予熱開始。
- 7
５の生地を等分してベーグルのカタチにする。この時、２の甘納豆を巻き込む。両面３０秒ずつ茹でたら即オーブンへ！
- 8
１５～１７分焼いたら出来上がり。
網の上に出して焼きたてを頂きま～す♪
コツ・ポイント
詳しくは写真付きレシピ623470を参考にして下さいね。
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