新じゃがと鶏もも肉のトマト煮
切干大根のかわさき屋 @cook_40095813
新じゃがと鶏もも肉が、トマトの風味とマッチします。この時期おすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉のトマト煮に、いろんな具材を入れると、食感が豊かでおいしくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげを水戻しして、食べやすい大きさにカット。
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- 2
じゃがいもは厚めのいちょう切りにする。水にさらしてレンジで4分チンする。
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- 3
鶏もも肉は食べやすい大きさにカットして、片栗粉をまぶす。
- 4
レンコンは3㎜くらいのいちょう切りにして、酢水にさらす。
- 5
フライパンを熱し、多めの油で鶏もも肉をこんがり焼き、調理酒をふり、ふたをして蒸す。
-
- 6
れんこん、きくらげ、ジャガイモをいれて炒める。
- 7
フライパンに水を葉分ぐらい入れて調味料を入れる。
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- 8
さやえんどうを入れ少し火を通せば完成。
- 9
貴重な宮崎県産きくらげ。ぷりぷりしておいしいですよ！！
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- 10
2017.4.24 新じゃがいもカテゴリ掲載です。ありがとうございます。
コツ・ポイント
きくらげを戻すときに、ぬるま湯で戻すと早く戻ります。じゃがいもは型崩れを防ぐため、ちょい固いくらいでチンしてください。
リアクション
レシピ作者
宮崎県綾町から、畑の乾物を全国にお届けしています。弊社取扱商品を中心に、おいしい乾物レシピをお届けいたします。代表含め弊社従業員がおいしい乾物の食べ方をご提案いたします。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。最近Youtubeを始めました。レシピ動画を公開しているので是非ご覧ください。https://bit.ly/33sLLKW
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