豚の角煮を用意します。出来れば角煮の煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけておくと良いです。

青梗菜は茹でて良く水を絞り3㎝幅に切ります。
長ねぎは白髪ねぎにします。

ボールに☆を入れてよく混ぜ合わせてから牛乳大さじ3杯と水大さじ2杯を加えて箸でポロポロ状に混ぜます。

★を加え手でまとめます。水を少しずつ足しながら捏ねて耳たぶ位の柔らかさにします。
今回は計大さじ1杯弱の水を足しました

良く捏ねて表面がスルッとしたらひとまとめにします。

生地を4等分にして一塊ずつ10㎝位の楕円に伸ばします。表面にサラダ油薄く塗り箸で折り目の溝をつけます。

この時下側が5㎜位出るようにやや左寄り(または右寄り)に溝をつけます。

下側が5㎜位出るように半分に折ります。
4個作ります。

フライパンに薄く油を熱して生地を並べ生地の上に四角く切ったクッキングシートをのせます。

水を大さじ4杯程入れて蓋をしじっくり蒸し焼きにします。
※私は強めな弱火で15～20分位蒸し焼きます。

仕上げに蓋(ホイル)を外してフライパンに残った水分(あれば)を飛ばしたら生地の完成です。

内側はこんな感じです

間に角煮(お好みで煮汁)、青梗菜、長ねぎを挟んで出来上がりです。
お好みでからしを付けてどうぞ～♪

背面はこんな感じです。今回は小ぶりに作りましたがもう少し大きくても良かったかなぁ…σ(^ᴗ^;)