和風カツサラダ

Name: 和風カツサラダ
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ロースカツ用 ５枚; 小麦粉 300g; 片栗粉 大さじ2; 玉子 2個; 水 100cc; パン粉 500g; 大根 15cm; キャベツ 好きなだけ; サラダ用水菜 2束; めんつゆ(濃縮2～3倍) 大さじ3; 醤油 大さじ1; 和風だしの素 大さじ4; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 水 300~500cc

舞依ちゅん @cook_40053144

サラダとトンカツの和風だし
大根すりでさっぱり
夏場はだしを冷やして
冬場は温かいものを試してね
このレシピの生い立ち
トンカツを作ったのにドッレシングを買い忘れ慌てて和風だしを作ってかけ和風なら大根すりでさっぱり❕❕

和風カツサラダ

舞依ちゅん @cook_40053144

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材料

５人分

豚肩ロースカツ用５枚
小麦粉 300g
片栗粉大さじ2
玉子 2個
水 100cc
パン粉 500g
大根 15cm
キャベツ好きなだけ
サラダ用水菜 2束
めんつゆ(濃縮2～3倍) 大さじ3
醤油大さじ1
和風だしの素大さじ4
酒大さじ1
みりん大さじ1
水 300~500cc

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作り方

1
キャベツ千切り
水菜5cm位に切って水にさらして水気をきって容器に盛っておく
2

豚肩ロースにフォークで何か所かつく（特に脂身を）
塩コショウを軽く振っておく
3
小麦粉、片栗粉、水で固めにとき玉子を入れる少し固い方がいい❗
その中に肉を入れる
4
②にパン粉を付けて180℃の油でこんがり揚げる
5

水、めんつゆ、醤油、酒、みりん、和風だしの素を沸騰させ,①に切った肉と大根すりをのせだしをかける

コツ・ポイント

だしは好みで味を整えて下さい
好みで一味、紅葉おろしなどでピリッとさせてもいいと思いまーす

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つくれぽ

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舞依ちゅん @cook_40053144

2015/11/14 11:26に公開

３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）

このレシピのキーワード

カツサラダ大根水菜片栗粉キャベツ卵酒豚肩ロース肉小麦粉カツ用

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