白菜と鶏団子のスープ
cocosz @cook_40103197
簡単にできる鶏団子とお野菜のスープです。
このレシピの生い立ち
このスープは保育園で園児に人気だそうです。家庭でも簡単に作れるように考えてみました。
白菜と鶏団子のスープ
簡単にできる鶏団子とお野菜のスープです。
このレシピの生い立ち
このスープは保育園で園児に人気だそうです。家庭でも簡単に作れるように考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏団子を作る。ひき肉に塩を入れ、よくこねる。◎を加え、さらに混ぜる。
- 2
野菜は食べやすい大きさに切る。鍋に水900mlを沸かしておく。
- 3
春雨は別の鍋で茹でて、よく水気を切り、食べやすい長さに切っておく。
- 4
お湯が沸いたら、スプーンで団子状にしたタネを入れ、茹でる。
- 5
全て団子になったら、アクを丁寧に取り除き、野菜を加える。
- 6
にんじんに火が通ったら、鶏ガラスープの素を入れ、味を整えて出来上がり！
- 7
※鶏ガラスープの素は200mlで小さじ1杯分のものを使用しました。メーカーが異なると塩加減も違うので、ご注意下さい。
コツ・ポイント
鶏団子は豚ひき肉でも作れます。作っている最中はベチャベチャなタネでまとめ難いですが、火を通すとフワッと仕上がります。卵なしでもできますが、フワフワ感はなくなります。
⑤でアクを取り除くことで、雑味が抑えられるので、丁寧に取って下さい。
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