ふわもち いももち。
しまりすごはん @cook_40058432
北海道では各家庭でよく食べるオヤツです。
焼く前の状態で冷凍可能。
「ふわもち」食感で軽い口当たりです。
このレシピの生い立ち
冷めると硬くなりがちな「いももち」を「ふわもち」食感にしました。
手で持って食べてもベトベトしないようにしました。
ふわもち いももち。
北海道では各家庭でよく食べるオヤツです。
焼く前の状態で冷凍可能。
「ふわもち」食感で軽い口当たりです。
このレシピの生い立ち
冷めると硬くなりがちな「いももち」を「ふわもち」食感にしました。
手で持って食べてもベトベトしないようにしました。
作り方
- 1
イモは皮を剥いて、４つ割位に切ってしっかりチンします。
本来、茹でて粉ふきにするのですが、面倒なのでチン。 - 2
ホクホクにチン出来たら、ザッと潰して粉を混ぜていきます
- 3
粉を混ぜて、モロモロっとした雰囲気になったら、わっせ！わっせ！とコネコネする。
滑らかになるまでしっかりと捏ねます。 - 4
程よきところで、中にチーズとか塩昆布とか入れて
平らな丸型に成形します。 -
- 5
たっぷりバターでフライパンに蓋をし、こんがり焼いて完成。
焼く前の状態で冷凍も可能です。おやつにもピッタリ～♪ -
コツ・ポイント
片栗粉のみで作る事が多いいももちですが、少しだけ小麦粉をいれるとふわっとします。
中に具を入れてバターで焼く事で、手で持って気軽に食べられます。
明太子や佃煮、チョコなど好きな具を入れて楽しんでみて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19253458
