さつま芋は皮付きのまま良く洗い，輪切りにしたら，１ｃｍ角に切る。

炊飯器に薄くサラダ油を塗っておく。

切ったさつま芋をひたひたの水に２～３分漬け，灰汁抜きする。水が濁ったら取替え，これを２～３回繰り返し，最後は流水で洗う。

軽く水切りしたさつま芋を耐熱容器に入れ※の砂糖を全体に塗して，ラップしレンジで３～４分加熱る。

さつま芋に火が通ったらラップを取って１～２分レンジで加熱し，余分な水分を飛ばす。水分が飛んだら，荒熱をとっておく。

バターは耐熱容器に入れ，１分程加熱し，溶かしておく。
※加熱し過ぎに注意

ボールに卵を割り，泡だて器で混ぜたら，砂糖，牛乳，生クリーム，ラム酒の順に入れ更に混ぜる。
泡立てる必要は無し

ホットケーキＭＩＸを振るい入れたら，泡だて器を中心に立て，少しづつ周りを崩す様に中心から混ぜていく。

粉っぽさが無くなったら，荒熱を取った溶かしバター加えて混ぜる。
※混ぜ過ぎないこと

泡だて器をゴムベラに変えて荒熱を取ったさつま芋を加え，サックリ混ぜる。

全体が混ざったらサラダ油を塗った炊飯器に流し入れ，表面をゴムベラで均し，炊飯器のスイッチＯＮ！

竹串を挿して生地が付いてこなかったら焼けています。炊飯器によっては１回では焼けないのでもう１度スイッチを入れ様子を見る。

焼けたら熱いうちに周りを竹串で１周し，逆さにして取り出す。
☆の蜂蜜をレンジで溶かし，ラム酒を混ぜて表面に塗る。