甘酒フルーツシャーベット
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877
甘酒を使って、「しろくま」のようなフルーツたっぷりのシャーベットを目指して作りました。
このレシピの生い立ち
糀甘酒自体を凍らしてシャーベットにしても美味しいのですが、さらにデザート感を出してみました。フルーツの缶詰を使うので、固くなりすぎず食べやすいです。暑い季節にぴったりなので、是非お試しください。
甘酒フルーツシャーベット
甘酒を使って、「しろくま」のようなフルーツたっぷりのシャーベットを目指して作りました。
このレシピの生い立ち
糀甘酒自体を凍らしてシャーベットにしても美味しいのですが、さらにデザート感を出してみました。フルーツの缶詰を使うので、固くなりすぎず食べやすいです。暑い季節にぴったりなので、是非お試しください。
作り方
- 1
ハンドブレンダーの容器に、甘酒、ちぎったバナナを加える。他のフルーツは刻んでおく。
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- 2
甘酒とバナナを攪拌する。
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- 3
保存袋に２と刻んだフルーツ、ゆであずきを加える。
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- 4
軽く揉んで空気抜き、平らにして冷凍庫に入れる。3
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- 5
固まったら、袋の上から揉んでほぐし、器に取り分けて出来上がり。
- 6
これを使いました。
「純米 糀甘酒」米と米糀で作ったノンアルコールの甘酒。飲む点滴といわれるほど栄養豊富。 -
- 7
※追記 ブレンダーを使わず、保存袋に甘酒とバナナを入れて、袋の外から揉んでつぶし、フルーツを加えてもOKです。
コツ・ポイント
★溶けかけたくらいに食べると、甘酒の風味をより感じられます。
★フルーツは小さめに切ったほうが、食べやすいです。
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