超簡単かぼちゃスープ
秋の開運BAR @cook_40037980
かぼちゃを煮て、スープの元と豆乳を加えただけの簡単なレシピですが、美味しいです。
かぼちゃのざっくり感がまたいい♪
このレシピの生い立ち
中途半端に余ったかぼちゃの使い道を考えたら
こうなりました(^^;;
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを薄いざく切りにして火を通りやすくする。
- 2
鍋に水を入れて火にかけ、1とコンソメを投入。
軟らかくなるまで煮詰める。 - 3
ポテトマッシャーでかぼちゃを潰しながらよくかき混ぜる
- 4
かぼちゃが潰れてスープに馴染んだら、
豆乳(又は生クリームか牛乳)を入れてよく混ぜる。これで出来上がり(^^♪ - 5
ハンドミキサーでミックスしたら更に柔らかくなります。
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コツ・ポイント
かぼちゃは完全に潰してしまわずに、つぶつぶが残っても食感が楽しめる。
ミキサーも使わないので簡単に出来ます。
その代わり、かぼちゃは火が通りやすいように薄くきる事
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