えのきだけは根の部分を切り、１センチくらいの長さにざくざく切る。

ボウルにＡの材料を全部入れてよく混ぜる。（それなりにとろとろです。）

フライパンにサラダ油を熱し、スプーンなどですくって落としていく。小判状に形を整える。約１０個分の大きさです。

中火から弱火の火加減でふたをしてこんがり焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら、ひっくり返しふたをしてこんがり焼く。

弱火にし、かば焼きのたれを流しいれる。全体にからめるようにする。途中、ひっくり返す。

器に盛り、お好みでネギ、七味唐辛子をかけて食べる。