パリッと、鶏皮！
ようこぶぅ @cook_40142429
鶏肉の皮をパリッと焼く方法です。
少しの手間で、段違いのおいしさです！！
このレシピの生い立ち
鶏皮あまります。でも、ブニブニの皮を子供たちはすきではなくて、カリッと焼く方法を考えました。
そのまま、食べてもいいし、刻んでサラダにトッピングしてっもおいしいです。
レシピID : 19745826 の残りの皮です。
パリッと、鶏皮！
鶏肉の皮をパリッと焼く方法です。
少しの手間で、段違いのおいしさです！！
このレシピの生い立ち
鶏皮あまります。でも、ブニブニの皮を子供たちはすきではなくて、カリッと焼く方法を考えました。
そのまま、食べてもいいし、刻んでサラダにトッピングしてっもおいしいです。
レシピID : 19745826 の残りの皮です。
作り方
- 1
フライパン（油なし）に鶏皮をひろげる。
-
- 2
落し蓋の上から、箸などで押さえつけながら、中火でこんがりと焼く。
-
- 3
片面が焼けたら、ひっくり返して、②と同様、押さえつけながら焼く。
-
- 4
こんがりと色づいたら、キッチンペーパーで油をきり、熱いうちに塩コショーで味付けする。
-
コツ・ポイント
冷たいフライパンにきっちと広げると、反ったりしません。「押さえつけながら」じっくり焼くこと。
余熱で焦がさないように気を付けてくださいね。
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