イチジクとベーコンのペンネ～紅茶風味～
アトレのキッチン @cook_40062772
イチジクと生ハムは、非常に良く合いますが、気軽に購入できるベーコンで代用してみました。
このレシピの生い立ち
最初は、ベーコンをフライパンで熱して、マイルドな塩分を引き出そうと思っていたのですが。
かなり、難しくなってしまうので、ペンネとは別々につくることにしました。塩分過多気味の日本人に配慮してみた、ヨーグルトをつかった健康なペンネです。
イチジクとベーコンのペンネ～紅茶風味～
イチジクと生ハムは、非常に良く合いますが、気軽に購入できるベーコンで代用してみました。
このレシピの生い立ち
最初は、ベーコンをフライパンで熱して、マイルドな塩分を引き出そうと思っていたのですが。
かなり、難しくなってしまうので、ペンネとは別々につくることにしました。塩分過多気味の日本人に配慮してみた、ヨーグルトをつかった健康なペンネです。
作り方
- 1
前日に、イチジクとベーコンをカットして、ヨーグルトとバルサミコ酢とアンチョビーペーストにマリネしておきます。
-
- 2
たっぷりのお湯に塩を入れてペンネを茹でます。
- 3
１を鍋で温めます。
- 4
ペンネが茹であがったら、お皿にもって。３をかけます。
- 5
黒胡椒とダージリンの紅茶を適量ふりかけます。
- 6
最後にバジルをのせてできあがりです。
コツ・ポイント
ベーコンに限らず、食材は、ナナメに切ると見た目がとても美しいです。ヨーグルトとバルサミコ酢とアンチョビーペーストのバランスがすべてです。
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