大根葉〜ヨゴシ〜(o˘◡˘o)♡
もぐもぐ人 @cook_40056378
大人美味しい
ヨゴシごはん
大人のあなたは
プチ幸せに
なれるカモ〜♪
このレシピの生い立ち
最近のスーパーでは捨てられつつある大根葉ですが〜幼い頃から食べ慣れている味を分量を計りつつ再現してみました〜家人への覚書きに…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
大根葉〜ヨゴシ〜(o˘◡˘o)♡
大人美味しい
ヨゴシごはん
大人のあなたは
プチ幸せに
なれるカモ〜♪
このレシピの生い立ち
最近のスーパーでは捨てられつつある大根葉ですが〜幼い頃から食べ慣れている味を分量を計りつつ再現してみました〜家人への覚書きに…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
作り方
- 1
下準備…
たっぷりのお湯を沸かし⇨塩茹でする⇨色止めにサッと水洗い⇨軽く絞り⇨みじん切りにしておきます。 -
- 2
材料です…
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- 3
フライパンを熱し〜
-
- 4
サラダ油は入れ過ぎないよう写真を参考になさって下さいませ〜♪
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- 5
茹でてみじん切りにした大根葉を…
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- 6
フライパンに入れ…
-
- 7
ヘラを使い…
-
- 8
3分炒めますが…炒め時間は大根葉の絞り具合にもよります…目安になさって下さいね〜♪
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- 9
キッコーマン甘口醤油を入れ…
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- 10
更に2分炒めます…
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- 11
その間に…削り鰹を入れ〜
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- 12
時間が来るまで…
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- 13
醤油が入ると焦げやすくなるので…混ぜ炒め続けます。
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- 14
お好みで一味唐辛子を入れたら…
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- 15
完成です〜♪
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- 16
器に移し替え〜
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- 17
ご飯に乗せて頂きます♡
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- 18
おにぎらずの具にしても美味しいですョ♡
この場合…サラダ油ではなくごま油で炒めると美味しいカモ… -
コツ・ポイント
大根葉は新鮮なほど栄養価が高いので…買ってこられたら,なるべく早くに調理される事をお勧めします〜♪
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