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おからコロッケ
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おからコロッケ-レシピのメイン写真

おからコロッケ

月川みづき
月川みづき @cook_40099333

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豆腐屋さんから保冷剤代わりに冷凍おからをもらったので。

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月川みづき
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材料

9ヶ
  • おから 100g
  • じゃがいも 大3個くらい
  • 玉ねぎ 1/2ヶ
  • ツナ缶 1缶
  • 塩胡椒 少々
  • バター 10g
  • パン粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1ヶ
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作り方

  1. 1

    じゃがいも皮を剥き、耐熱容器にじゃがいもとバター10g入れてラップをしてレンジで5〜10分加熱する。

  2. 2

    じゃがいもをある程度粗く潰して、おから・玉ねぎをフードプロセッサーで混ぜる

  3. 3

    ツナ缶を汁ごといれて混ぜ、塩胡椒で味を整える

  4. 4

    パン粉を少し混ぜ入れる

  5. 5

    通常のコロッケと同様形を整え、衣をつける

  6. 6

    油で揚げる

コツ・ポイント

フードプロッセッサーを使うと簡単ですが、おからをいれると粘りで刃が廻らなくなる場合があります。

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月川みづき
月川みづき @cook_40099333
2013/11/13 13:05に公開
舅が専業農家だった時の名残で作り続けている大量な野菜たち。日々大量収穫される野菜をなんとかしようと、奮闘中里山暮らしのため、あまり市販では見ない山菜や山の幸のレシピがあったり、寒天や粉ゼラチンを使ったお菓子が大好きなためそのあたりのレシピ多め。最近はシニアご飯か美味しい介護食も研究中
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このレシピのキーワード

コロッケ ツナ おから じゃがいも バター 卵 小麦粉 玉ねぎ

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