☆豆腐＋チキン南蛮タレかけ٩( ᐛ )و
☆鶏胸肉＋お豆腐をお供に南蛮タレを上掛け
し、お好みで(タルタルソース添え)1度で2度
いただきまぁ〜す‼︎
このレシピの生い立ち
＊今迄は、南蛮タレを揚げてすぐ潜らせて居ましたが、家族少人数で、余った時に困って居ましたので今回は、タレを掛けタルタルパセリ入りに思い付きして見ました。
お豆腐はアレンジ一品としてやって見ました。
☆豆腐＋チキン南蛮タレかけ٩( ᐛ )و
☆鶏胸肉＋お豆腐をお供に南蛮タレを上掛け
し、お好みで(タルタルソース添え)1度で2度
いただきまぁ〜す‼︎
このレシピの生い立ち
＊今迄は、南蛮タレを揚げてすぐ潜らせて居ましたが、家族少人数で、余った時に困って居ましたので今回は、タレを掛けタルタルパセリ入りに思い付きして見ました。
お豆腐はアレンジ一品としてやって見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊鶏胸肉を身を上にして、真ん中に切り離さない様に包丁で切り開きます。
- 2
＊切り込みを入れた片側を包丁を斜めに倒しながら、広げる様に切り開いて行きます。もう片側も同様に観音開きにします。
- 3
＊開いた鶏胸肉の厚さが均一になる様に
＊鶏胸肉全体に①＋ダシダ2/3を付けて
食品用ビニール袋に入れ揉み込み冷蔵庫保存 - 4
＊冷蔵庫から1時間以上前から常温にします。
＊キッチンペーパーで出た水気・臭みを取り除き大き目に切り分け片栗粉を付けます - 5
＊木綿豆腐は500wレンジ3分で水切り横6〜8等分に切り分けペーパーで水切り後①ダシダ1/3を振り片栗粉を付けて置きます
- 6
＊②を併せて、掛け用南蛮タレを作って置きます。
＊市販品タルタルソース(ディスペンパック10g×4)＋③パセリみじん切り - 7
＊作り方5.6を揚げ油で揚げて油切りをし、冷めない内に盛り付けて②を回し掛けます。
- 8
＊盛り付けて、出来上がりです。
取り皿で、タルタルソースorそのままでも良いです。 -
コツ・ポイント
＊鶏胸肉は、包丁を斜めに45°に倒しながら切り開く観音開きは均等に開く事が出来ます。
まだ厚い所は、平均等に開いて下さい。
＊鶏胸肉は、下味付きで冷蔵庫保存(半日以上)しますので、パサつきが無く、お豆腐は、揚げ出し豆腐の様に成ります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
