だし巻き玉子(ほうれん草入り)
201703晩ごはん用
このレシピの生い立ち
ふわふわ出汁巻が食べたくて。
玉子焼き器の半分の大きさです。巻き回数は１回だけ。
作り方
- 1
ほうれん草を下茹でする。
卵を溶きほぐして、めんつゆを入れる。 - 2
玉子焼き器に油をしいて、
油がたまっているところに卵液1/3を流し入れる。 - 3
固まったところをかき混ぜて上の方に寄せる。
半熟な所にほうれん草を乗せる。 - 4
玉子焼き器の下部分に油を敷く。
油がたまっているところに卵液1/3を流し入れる。
巻く。上に移動させる。 - 5
玉子焼き器の下部分に油を敷く。
油がたまっているところに卵液1/3を流し入れる。
巻く。完成。
コツ・ポイント
２は強火。あとは中火～弱火くらい。
巻く前に両端をはがすこと。
５で卵液を流したら、縁が固まったらすぐ火を消す。ちょっとしてもう一度つけて巻く。焼き目があんまりつかない感じになる。
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