★印のスパイスを小鉢に入れる。

乾燥にんにくは手で小さく割り、全体をよく混ぜる。

鶏肉の両面にフォークで穴を開ける。両面に塩少々、砂糖を擦り込む。

ラップの上で行います。

ラップで包む。

レモン風味にする場合は、スパイスを擦り込んだ後、レモン汁を片面小さじ1/2づつまぶしてから、ラップで包みます。

冷蔵庫で60分ぐらい寝かせる。

一晩ぐらい寝かせても問題ありません。

バターとオリーブオイルをフライパンに入れ、バターを溶かす。

バターが溶けたら火を消す。

肉とにんにく（半分に切って芽を取る）を並べる。

皮付きは、皮を下にする。

レモン風味は、レモンの皮をのせる。

中火で焼く。

レモン風味は裏面にもレモンの皮をのせる。

にんにくにもしっかり火を通す。

お皿に移して、フライパンに残ったソースを回しかければ完成です。

皮なしです。

皮付きです。