ボウルで豚ひき肉、みじん切りの椎茸とネギ、☆の調味料を良く練るように混ぜます。

親指と人差し指で輪を作り、その上にシューマイの皮を置き、中心に１の具を置きます。

次に輪の中に押し込み、シューマイの形になるように整えます。

蒸気が上がった蒸し器に並べ、強火で１０分蒸して出来上がりです。お召し上がる時は、カラシ醤油で。