キャベツは3cm角位に切り、人参は短冊切り、豚肉は3cm位に切る。長ネギ、生姜の用意もします。

フライパンに多めの水を入れて火をつけます。そこに人参を入れ茹で始めます。

沸騰したらキャベツと塩少々も加えて30秒したら、火を止めてザルにあげます。この時お湯は捨てないで下さいね♪

同じ湯に◎の長ネギ、生姜を加え、沸騰したら豚肉をさっと色が変わるまで茹でたら、ザルにあげます。そこでお湯は捨てて下さい。

フライパンの水気をさっと拭き取り、焼きそば麺を１人分入れて、指定の水を加えほぐします。

ほぐれたら水気を飛ばしてから、サラダ油大さじ2を麺の回りにかけて焼き付けます。両面お好みに焼けたら皿に盛り付けます。

同じフライパンで野菜と豚肉を炒めます。そしてAを加え炒めトロ味がついたら、Bのごま油を回しかけます。

焼きそばの上に盛り付けて完成です。