現役自衛官ぷちぷち乱射！！正月覚悟！！！
ごめんなさい笑
ただのいくらの醤油漬けです笑
お正月に向けていくらの醤油漬けを自分で準備します！
買うより安心安全美味！
このレシピの生い立ち
いくらの醤油漬けは高いので自分で作ることにしました！
自分の好きな味、旬の生筋子、楽しすぎる毎日！
って感じでできました(*^^*)
現役自衛官ぷちぷち乱射！！正月覚悟！！！
ごめんなさい笑
ただのいくらの醤油漬けです笑
お正月に向けていくらの醤油漬けを自分で準備します！
買うより安心安全美味！
このレシピの生い立ち
いくらの醤油漬けは高いので自分で作ることにしました！
自分の好きな味、旬の生筋子、楽しすぎる毎日！
って感じでできました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
40度〜50度のお湯をステンレスボールに準備する。
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- 2
まず、40度〜50度のお湯に生筋子を入れる。
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- 3
ゆっくり、優しく丁寧に生筋子をほぐす。優しく、優しく(*^^*)
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- 4
とりあえず、一番大きな卵膜が取れたら
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- 5
水を少しずつ水道から流し入れゆっくりゆっくりすすぐ。
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- 6
細かな卵膜といくらの塊があれば優しく丁寧にほぐす。
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- 7
少しの間、水を流しっぱなしにする。
水が透明になれば良し。
繊細ないくらが破れたりしてるので多少の皮などはしかたない。 -
- 8
そしたら、優しくざるにあげる。
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- 9
水を切るのにざるを振っちゃダメ！！傾けて傾けてお水を逃す
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- 10
色々な方向に向けてお水を逃す。
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- 11
ボールにキッチンペーパーを4枚くらい重ねてひきその上にいくらをあげる。
少し水を切る。 -
- 12
水がきれたらキッチンペーパーを取り外す。
- 13
ボールに醤油、酒、みりんを入れ優しく混ぜる。
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- 14
ラップをかけて冷蔵庫で1日前後味を染み込ませる。
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コツ・ポイント
今回のいくらの醤油漬けは、醤油1:醤油麹1:みりん1:酒1
です。
自分で工夫するのも楽しいですよ(o^^o)
ジャムの空き瓶やベビーフードの空き瓶に入れて冷凍しておくとお正月も使える優れもの(*^^*)
解凍は冷蔵庫でゆっくり解凍してね！
つくれぽ
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