米粉と豆乳の全卵カスタードクリーム
＊メロンソーダ＊ @cook_40229668
シュークリームには、お好みで生クリーム100gを泡立てたのと混ぜて使って下さい。その場合、シュー約10個分になります。
このレシピの生い立ち
アレルギー対応で、小麦粉と牛乳を使わないカスタードクリームを作りたくって。
米粉と豆乳の全卵カスタードクリーム
シュークリームには、お好みで生クリーム100gを泡立てたのと混ぜて使って下さい。その場合、シュー約10個分になります。
このレシピの生い立ち
アレルギー対応で、小麦粉と牛乳を使わないカスタードクリームを作りたくって。
作り方
- 1
鍋に、卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。豆乳、米粉を加え、更によく混ぜ合わせます。
-
- 2
①を中火にかけ、泡立て器で混ぜ続けます。ふつふつとしてきたら弱火にして更に混ぜます。好みの硬さの少し手前で火を止めます。
- 3
②にバニラオイルを加え、混ぜたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
出来上がったら、表面に膜が張らないように、タッパーやバットなど別の容器に移し、表面にぴったりとラップをします。暑い時期は傷みやすいので、容器ごと氷水などに当てて冷まします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19260358
