ふわとろ！メレンゲ、納豆の卵かけご飯☆
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
ふわふわ、とろとろのたまごかけご飯ＴＫＧです。
メレンゲにご飯を混ぜふわふわに、その上から納豆、卵黄をかけとろとろです。
このレシピの生い立ち
＊たまごかけごはんが好きですが、白身まで入れるべちょついて嫌でした。
＊ＴＶで美味しい卵かけごはんとして、白身を泡立てているのをやっていたので参考にしました。
＊たまごかけご飯にバターと納豆を入れ、さらに上記を考慮した結果こうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を白身と卵黄に分け、白身を泡立て器で、角が立つぐらいまで泡立てます。
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- 2
泡立てた白身（メレンゲ）の中に、温めたご飯を入れ、かき混ぜます。
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- 3
納豆はタレを入れる前によくかき混ぜ（アミノ酸が増します）、それからタレを入れてさらに混ぜます。
- 4
（納豆の薄いビニールは、指を突っ込んでくるりと回し、引き抜くことで簡単に取れます。）
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- 5
メレンゲと混ぜたご飯を器に盛り付け、バターをのせます。
-
- 6
更にその上に、よくかき混ぜた納豆をのせます（真ん中に凹みを作ります）
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- 7
最後に、卵黄をのせ、卵黄に穴をあけて、そこに卵かけご飯用のしょう油をたらして完成です。
余った納豆シリーズ第4弾！です。 -
- 8
卵かけご飯用のしょう油
しょう油ー小さじ1
みりんー小さじ1/2
砂糖ー小さじ1/3
水ー小さじ1/2
旨味調味料ー少々
コツ・ポイント
＊白身はハンドミキサーとかでよく泡立てるのがポイントです。
＊納豆はタレを入れる前に必ず混ぜる（アミノ酸が増して美味しくなるそうです）
＊全部ぐちゃぐちゃには混ぜずに食べます。
納豆ごはん、たまごかけご飯、卵入り納豆の全てが楽しめます。
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