ミートボールと胡瓜とトマトの丼

mielle's cooksnap of when they made ミートボールと胡瓜とトマトの丼.
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Y✿えくぼ飯's cooksnap of when they made ミートボールと胡瓜とトマトの丼.
ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ掲載感謝❀お弁当の残りのミートボール、枝豆、胡瓜等を使ったリメイク丼。一人ランチ等にどうぞ。
このレシピの生い立ち
お弁当の残りのミートボール、枝豆、胡瓜を使って一人ランチ用の丼を作りました。

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材料

1食分
  1. 炊きたてご飯 茶碗軽く1膳分
  2. 胡瓜 1/3～1/2本分
  3. ハーブソルト 少々
  4. ミディトマト 1個
  5. 　　　（ミニトマト　2個でも ）
  6. ミートボール 5～6個
  7. 枝豆(冷凍) 8粒程度
  8. ミートボールのタレ 適量
  9. マヨネーズ 適量
  10. ロースト胡桃 2粒程度
  11. 粉チーズ 適量
  12. 粗挽き胡椒 少々
  13. パセリ 適量
  14. レモン汁 お好み量
  15. オリーブオイル お好みで

作り方

  1. 1

    トマトは食べやすく切る（今回ミディトマトを4つに切りました）。
    胡瓜は少々厚めの輪切りにして水にさらす。

  2. 2

    ミートボールはあたためておく。（今回お弁当に使った残りを使用しています。）
    枝豆は解凍してさやから外す。

  3. 3

    ご飯を丼に盛り、胡瓜の水気を切って乗せてハーブソルト（又は塩胡椒）少々をふる。

  4. 4

    ミートボールとトマトを乗せる。

  5. 5

    ミートボールのたれをまわしかけ、枝豆を散らす。

  6. 6

    マヨネーズを絞って大きく砕いた胡桃と手でちぎったパセリを散らし、粉チーズと粗挽き胡椒をふって完成です。

  7. 7

    食卓にて各自お好みでレモン汁、オリーブオイル、塩等をふってお召し上がりください。

  8. 8

  9. 9

    2020-04-26ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽに掲載していただきました。
    ありがとうございました。

コツ・ポイント

ミートボールのタレが少ない場合、ソースやケチャップ等をプラスして下さい。
レモン汁はお好み量どうぞ。多めだとさっぱりします。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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