豚肉は一口大に切り、酒・醤油で下味つけ片栗粉をまぶしておく。ピーマンも一口大、玉ねぎはくし形に切る。

キャベツも大きさをなるべく揃えて切っておく。人参は半月切りして下茹でし、にんにくはみじん切りにする。

イチジクチャツネと醤油を合わせて混ぜておく。

フライパンに油を入れにんにくを入れ豚肉→玉ねぎ→キャベツ→ピーマンの順に入れて炒める。

4.がしんなりしてきたら、3.のチャツネソースを入れしばらく蒸し煮にする。

蓋を開けて少し火を強め、水分を飛ばす。ソースを煮詰めるように炒めて肉に美味しそうな焦げ目が付いてきたら出来上がり。