ぶたばら肉をフライパンに広げます（油は要りませんが焦げ付く方は薄く）この時箸で混ぜずに広げたらしばらくそまま焼きます。

焼き色が付いてきたら返します。ばら肉から油が出てきます、はねるので気をつけてください。（私は蓋をします）　

フライパンに肉の甘みがたっぷりと出ています、この中にみじん切りにしたにんにく→玉ねぎを入れ半透明になるまで炒めます。

３で出しておいた肉を絡めほんの少しごま油を加えたら完成です。

家はだいたいどんぶりにします。仕上げにごまをふりかけ黒こしょう、やレモン汁をお好みでどうぞ。