＜苺ソース＞
フードプロセッサに苺を入れて、粗めにつぶし、小鍋に移します。

砂糖を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮詰めます。水で溶いたコーンスターチでとろみをつけ、冷ましておきます。

＜クッキー台＞
ビスケットをFPで細かく砕き、無塩バターを溶かして加え、そのまま数秒混ぜます。

型底にクッキングシートを敷きます。5mm〜1cmほど大きめに切って切り目を入れると、立ち上がりができて生地が漏れません。

3のクッキー生地を型に入れ、コップの底などで平らにならしておきます

室温に戻したクリームチーズを柔らかく練り、粉砂糖、ヨーグルトを入れて滑らかに練り混ぜます。

ふやかしたゼラチンを湯煎かレンジ500w30秒で溶かして加え、手早く混ぜあわせておきます。

別のボウルで生クリームを6分立てにして、7のチーズ生地に移して混ぜ合わせます。

用意した生地にざっと平均するように流し入れます。

そこに冷やした苺ソースを流し入れます。

菜箸でざっと混ぜてマーブル模様にしてから表面をざっとならし、ラップをかけ、冷蔵庫で冷やし固めます。

カットすると、マーブル模様♪

おまけ☆
苺ソースに粉寒天を溶かし入れて、混ぜずに上に流すとこうなります。