しっとりやわらか☆鰆の味噌漬け焼
武田の健康レシピ @cook_40173736
味噌漬けにすると味噌の旨みが加わるとともに、
旨み成分のアミノ酸が増加します。
ご飯によく合う一品です。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
■鰆の味噌漬け焼
漬け込み調味料を混ぜ合わせる。 - 2
鰆の切身を①の調味料に漬け込む。
(冷蔵で半日～1日) - 3
表面の味噌を軽く落とし、グリルで焼いて完成。
焦げやすいので、弱火で様子を見ながら焼いてください) - 4
■ピーマンのかか煮
フライパンにピーマン、醤油、みりんを入れ火にかける。 - 5
ピーマンがしんなりしたら、花かつおを加える。
- 6
③と⑤を器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
漬け込むことで魚に味が染み込みます。
ビニール袋で漬け込むと手がよごれす、
簡単に出来ます。
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