作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切り、皮側に下味をつける。
-
- 2
にんじんを乱切り、玉ねぎはくし切りにする。白菜は食べやすい大きさにそぎ切り。
- 3
フライパンに☆を入れて香りが出るまで弱火。香りが出たら中火にして鶏モモ肉を入れ、皮側から焼く。
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- 4
鶏モモ肉の皮に焼き色がついたら裏返し、白ワインを入れて蓋をして2分蒸し焼きに。
肉の色が変わったら一度鶏肉だけ取り出す。 -
- 5
フライパンににんじんと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら赤ワインを入れて沸騰させる。
- 6
グツグツ状態で2分ほど置き、崩したコンソメキューブ、白菜、トマト缶、鶏肉を入れ蓋をして煮込む。
-
- 7
15分ほどにんじんが柔らかくなるまで煮込み、ウスターソース、しょうゆ、コショウで味付けして5分煮込む。
- 8
器に盛り付け、刻んだセロリの葉をトッピングして完成。
-
コツ・ポイント
トマト缶をすすいだ水150ccを入れてます。
茄子やしめじ、ズッキーニを入れても美味しいです。
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