小松菜の三色炒め〜無化調
はらださの @cook_40183688
彩りキレイな小松菜炒め☆
ナンプラーで味付けしてます
このレシピの生い立ち
昔はオイスターソースで味付けしていたけど、無化調のオイスターソースがなかなかないので〜
小松菜の三色炒め〜無化調
彩りキレイな小松菜炒め☆
ナンプラーで味付けしてます
このレシピの生い立ち
昔はオイスターソースで味付けしていたけど、無化調のオイスターソースがなかなかないので〜
作り方
- 1
小松菜は茎と葉に分けて5cm程度にカット
しめじは石づきを取り除いてほぐす
卵は溶いておく - 2
熱したフライパンにごま油を注ぎ、卵を入れてふわっと軽く炒め、取り出す
-
- 3
そのままのフライパンに、ごま油を足してしめじを入れ、強火で焼き付けるように炒める
-
- 4
小松菜の茎の部分を入れて更に炒める
-
- 5
小松菜の葉の部分を入れて更に炒める
-
- 6
ナンプラーと塩を入れ、全体に行き渡ったら②の炒り卵を戻して混ぜる
仕上げに黒胡椒をかけてできあがり
-
コツ・ポイント
卵は先に別炒めしたほうが彩がキレイです
しっかり熱したフライパンで、サッと軽く火を入れる程度で、火を入れすぎないように〜
しめじは焼き目が付くくらい炒めます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19261963
