ひじき入り、あんかけ豆腐ハンバーグ
MIMI★キッチン @cook_40197473
さっぱり軽いハンバーグ。
このレシピの生い立ち
母が昔から作っていた豆腐ハンバーグを思い出しながら、あんと生姜をプラスしてアレンジしました。
ひじき入り、あんかけ豆腐ハンバーグ
さっぱり軽いハンバーグ。
このレシピの生い立ち
母が昔から作っていた豆腐ハンバーグを思い出しながら、あんと生姜をプラスしてアレンジしました。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーにくるみ、電子レンジで水切りする。5分レンジにかけ、キッチンペーパーを取り替えさらに2分加熱する。
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- 2
人参は千切りする。
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- 3
水切りした豆腐、人参、鶏ひき肉、ひじき、卵をボウルにいれる。
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- 4
醤油、塩、胡椒を加え、よく混ぜる。
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- 5
フライパンに油をひき、まるくハンバーグ型にした④を焼く。
表面がこんがりするまで、中火でよく焼く。 -
- 6
あんを作る。
あんの材料を鍋に入れ沸騰させる。
水溶き片栗粉(分量外)を入れとろみをつける。 -
- 7
豆腐ハンバーグにあんをかけ、最後に生姜を乗せて、完成！
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コツ・ポイント
豆腐はよく水切りします。
それぞれの電子レンジにあわせて、加熱時間は調整して下さい。
つなぎは、卵じゃなくて蓮根のすりおろしでも美味しいです。
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とにかくやわらか～でした。さっぱり味で姫ちゃんにも評判でした(^・^)※姫が卵除去中なので、つなぎは片栗粉です※
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