うすいえんどうで❂竹の子入り豆ごはん❂
ぢんぴよ @jinpiyo_vivi
3分茹でた豆を炊きたての御飯に加えるので、豆の食感が絶妙です♡若干多めの塩気がポイント！！
このレシピの生い立ち
旬のうすいえんどうを1度味わってみたくて☆
うすいえんどうで❂竹の子入り豆ごはん❂
3分茹でた豆を炊きたての御飯に加えるので、豆の食感が絶妙です♡若干多めの塩気がポイント！！
このレシピの生い立ち
旬のうすいえんどうを1度味わってみたくて☆
作り方
- 1
分量の米を研いで、30～60分間浸水しておく。
タケノコは少し大きめに切っておく（写真くらいで...）。 - 2
豆をさやからだし、水につけておく。※さやは洗ってザルにあげておく。
-
- 3
鍋に水300mlを沸騰させ、塩ふたつまみ（分量外）と②の豆を加えて2分50秒茹でる。
- 4
茹であがったらお湯ごとボウルに移し、そのボウルを冷水につけて冷ます。
- 5
④の粗熱がとれたら、豆だけを別のボウルに取り水につけておく。※鍋の水は捨てないで！
- 6
⑤の鍋に水200mlを足して再び沸騰させたら、さやを入れて3分茹でて、茹で汁を冷ます。※さやは取り出す。
- 7
①で浸水した水は捨てて、お釜に〝お米・★・⑥の茹で汁〟を入れ、2合分の目盛りに合わせる。上にタケノコを入れて普通に炊く。
- 8
炊きあがったら、水気を切った⑤の豆を加えて、炊飯器の蓋をして1分蒸らす。※まだ混ぜないで。
- 9
1分経ったら全体をふんわり混ぜて、ふんわりお茶碗によそってね☆
冷めても美味です♡
コツ・ポイント
かために茹でた豆と塩の量がポイントです☆
薄口使用の場合は『粉末だしの素』を<ふたつまみ>加えても☆
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こちらはご飯だけ炊いて後で豆を入れて作ってますご飯と豆を一緒に炊く作り方①はこちら→ID24660317もち米と白米を半々で炊いたので、もちもち食感です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19262997
