おからをから炒りして皿にあけておく。

人参を炒め、火が通ったらネギと油揚げを追加し更に炒める。

おからを加え、茅野舍だしを袋を破って加え炒める。

カツオの香りが立ったら水をを加えて、水分がなくなるまで炒り続ける。

好みの味になるまで薄口醤油を入れて煎る。