ズッキーニの冷え冷え冷製スープ
ズッキーニの冷たいスープです。
癖もなく飲みやすいですょ。
このレシピの生い立ち
ズッキーニがたくさん採れたので。
作り方
- 1
タマネギ、ズッキーニは薄切り。ジャガイモは4等分にして柔らかくなるまでレンジにかける。
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ香りが立つまで熱し、ズッキーニ、タマネギを入れてしんなりするまで炒める。
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- 3
鍋に水とジャガイモとコンソメと砂糖を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
柔らかく煮えたらミキサーにかけトロトロにする。
最後に牛乳、塩コショウで味を整え、冷やして出来上がり☆
コツ・ポイント
最後にオリーブオイルを垂らしても美味しいですょ。
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