かにのスパゲッティ
かにの力を大発揮！
濃厚な味がやみつきです
このレシピの生い立ち
ふらっと入ったお店で、生きているかにに出合ったー
作り方
- 1
かにの甲羅をはずし味噌を出しておく。身の方は、がに(上の白い所)をとり、半分に切る
- 2
オリーブオイルににんにくを入れ、香りが立ったら、かにを入れて全体に色が変わったら、白ワインを入れて蓋をする
- 3
リングイネを茹でる。一緒に甲羅を茹で、赤くなれば取り出す
- 4
かにに火が通ったらある程度身を取り出し、オリーブオイルを少し足し、かに味噌と炒め、トマトピュレ、リングイネを入れる
- 5
生クリームを入れてクレイジーソルトで味を整える
- 6
飾りでこうらものせ、パセリをちらす
コツ・ポイント
ある程度身を取り出しておくと食べやすいですよ
かにが生きていたのでビビりながら戦いました
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kaier
その他のレシピ
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