熱したフライパンに油を薄くのばし、鶏もも肉の皮目を下にして入れ、中火で焼き色が付くまでフタをして蒸し焼きにします。

　皮に焼き色が付いたら、裏返して裏面にも焼き色を付けます。
◆この時、中は生焼けでもOK　後でしっかり加熱します。

　両面に焼き色が付いたら取り出して食べやすい大きさに切ります。

　フライパンに残った油汁に調味ダレの材料を入れ、ひと煮たちさせたら、③で切った鶏肉をフライパンに戻し、絡めます。

　鶏肉にしっかり火が通ったら、リーフレタスを敷いた皿に盛り付けて完成☆