牛乳から作るカッテージチーズ
marriott @cook_40056257
とっても簡単！！漉す間はじっと待んだよ。
このレシピの生い立ち
自分でカッテージチーズが作れると知り私なりに調べ、自分に合ったレシピを作りました。
牛乳から作るカッテージチーズ
とっても簡単！！漉す間はじっと待んだよ。
このレシピの生い立ち
自分でカッテージチーズが作れると知り私なりに調べ、自分に合ったレシピを作りました。
作り方
- 1
鍋に牛乳を入れ50~60度になったら（指をギリギリ入れられる熱さ）火を止めポッカレモンを入れ軽く混ぜる。
- 2
5分後にもう1度ゆっくり混ぜる（完全に分離状態になる）
- 3
ザルにキッチンペーパーを2～3枚重ねて2を静かに漉す。
この時乳清という水溶液（ホエー）が出ますので捨てないで下さい。 -
- 4
水分がほとんどなくなったら硬く絞って出来上がり。
-
- 5
漉した時に出来たホエーです。
これは、栄養成分がたくさん入っているのでお料理に使ったり、飲んだりしてください。 -
- 6
2015/07/19
つくれぽ10人話題入りさせて頂きました♪皆さんどうもありがとうございました＾＾ -
コツ・ポイント
＊牛乳は沸騰させないでください。
温度は50~60度で作らないと分離しない可能性があります。
＊しっかり水分は切って下さい。
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