私好みのピリ辛チャプチェ
25chiffon @cook_40229980
ピリ辛でご飯が進みます(^^)
たくさん作って春巻きで揚げても美味しいです。
このレシピの生い立ち
甘いチャプチェより、ピリ辛なチャプチェが好みなので作って見ました。
私好みのピリ辛チャプチェ
ピリ辛でご飯が進みます(^^)
たくさん作って春巻きで揚げても美味しいです。
このレシピの生い立ち
甘いチャプチェより、ピリ辛なチャプチェが好みなので作って見ました。
作り方
- 1
春雨を茹でて戻しザルにあげる。
人参、ピーマン、パプリカを同じくらいの細さに切る。
★の材料を全部合わせる。 - 2
フライパンにゴマ油をひいて、鷹の爪を弱火で炒める
- 3
香りが出たら牛肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 4
牛肉の色が変わったら人参、ピーマン、パプリカの順で入れ1〜2分炒める
- 5
水気を切った春雨を投入。
合わせ調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
最後にごまラー油をひとまわしと白ごまをパラパラ
コツ・ポイント
合わせ調味料を入れる前に春雨をしっかり炒めて水分を飛ばすとモチモチになります♪
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