ねぎ油で出汁野菜炒め
yumipo_a @yumipo_a
出汁をきかせて、ねぎ油で炒めた野菜炒めは普段の野菜炒めとまた違った風味でいい。
化学調味料無添加なのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
ねぎ油の風味とエビの風味がマッチしてご飯が進みます。
カルシウムもたくさん取れるし、食物繊維もたくさん。
普段の野菜炒めとは一味違う味を、ぜひ。
体を温めてくれます。
酸味が欲しい方は、レモンやへベスを絞っても美味しいですよ。
ねぎ油で出汁野菜炒め
出汁をきかせて、ねぎ油で炒めた野菜炒めは普段の野菜炒めとまた違った風味でいい。
化学調味料無添加なのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
ねぎ油の風味とエビの風味がマッチしてご飯が進みます。
カルシウムもたくさん取れるし、食物繊維もたくさん。
普段の野菜炒めとは一味違う味を、ぜひ。
体を温めてくれます。
酸味が欲しい方は、レモンやへベスを絞っても美味しいですよ。
作り方
- 1
玉ねぎ、まこもだけは薄切り、平茸、キャベツは一口大に切る。
- 2
フライパンを熱し、ねぎ油を入れる。
乾燥エビも投入。 - 3
香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ、塩を振り入れ、辛味が飛ぶまで炒める。
- 4
平茸、まこもだけ、キャベツの順に入れ、炒める。
- 5
少ししんなりしてきたら、出汁を入れ、最後に仕上げ用のねぎ油を入れる。
- 6
味見をして、塩っけが足りなかったら、塩をたす。
お好みでブラックペッパーを入れても美味しい。
コツ・ポイント
玉ねぎをあまくなるまで炒めると美味しい。
塩っけは強めでも。
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