とろ~り温かチンゲン菜と豆腐生姜スープ
2019’2/15話題入りレシピ体を温める生姜スープ♡チンゲン菜と豆腐でとろ~りとろみを付けた和風スープで風邪予防にも♡
このレシピの生い立ち
チンゲン菜の季節になると良く作る温かスープです｡
子供も大好きです♡
とろ~り温かチンゲン菜と豆腐生姜スープ
2019’2/15話題入りレシピ体を温める生姜スープ♡チンゲン菜と豆腐でとろ~りとろみを付けた和風スープで風邪予防にも♡
このレシピの生い立ち
チンゲン菜の季節になると良く作る温かスープです｡
子供も大好きです♡
作り方
- 1
2019’1/12「豆腐スープ」検索で1位になりました♥
つくれぽや印刷や観覧して頂いてありがとうございます✨ -
- 2
チンゲン菜を芯から外して良く洗い葉と軸を分けて食べやすく3㎝くらいに切り葉は縦に半分に切ってから3㎝くらいに切ります。
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- 3
椎茸は石づきの硬い部分 下の方だけを切り残りを食べやすくスライスします｡軸からダシが出るのでなるべく一緒に切って下さい
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- 4
鍋に調味料を入れチンゲン菜の軸と椎茸を入れ煮込み椎茸に火が通ったらチンゲン菜の葉と軽く水を切り豆腐を切って入れ煮込みます
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- 5
とろみ液を作ります葉がしんなりしたらカニ風味をほぐし入れてひと煮立ちしたら火を止めます｡とろみ液を混ぜながら全て入れます
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- 6
中火でクツクツさせたら溶き卵を回し入れて卵を触らずに蓋をします。火を弱火にします。
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- 7
卵が固まったら蓋を開けて優しく混ぜます。
塩とコショウで味を整えて下さい。 - 8
出来上がりです♡
とろ~りふうふうしながら召し上がれψ(´ڡ`♡) -
- 9
温めなおす時は弱火でコトコトさせてね♡
- 10
2019’2/15話題入りしました(*´˘`*)♥つくれぽを下さって有難うございました✨女神様はかなけっちょ様です感謝✨
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コツ・ポイント
火加減は強めの中火で後は工程の火加減で｡
チンゲン菜は切った後 葉と軸を分けとくと便利です｡
椎茸の軸はダシがたっぷり出るので切り落とさずに一緒に煮込みます。
温めなおす時は必ず弱火でコトコトして下さい。
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