納豆は付属のタレを混ぜておく。玉ねぎはみじん切りにして塩もみ。

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで白いわた部分をこそぎ取る。2〜3ミリの薄切りにし塩もみをする。

ゴーヤをさっと茹でてめんつゆを混ぜ合わせ少し置く。水気が出てきたら絞る。

玉ねぎも水気を絞る。玉ねぎとゴーヤを納豆で和える。味を見てお好みでめんつゆを足して下さい。

お皿に盛り付け、お好みでゴマをふる。かつおぶしや粉チーズでも美味しいですよ。